TEL.079.284.3010

DINING ROOM

DINNER

出逢い

テーマは「出逢い」
食材や人、もの、和食と洋食など様々な出会いがあるから繋がれる
ということを表現したディナー
料理長をはじめ、スタッフが生産者を訪れ、出会った
豊かな山、大地、海が育む四季折々の地域の恵みに
新たな“出逢い”をつくりだします。
ホテル全体を包み込む広嶺山の自然の息吹とともにお楽しみください。

コース「出逢い」をご用意いたしました
「START」よりご堪能ください。

(小さなお写真にカーソルを
合わせていただきますと、
ごゆっくりご堪能いただけます。)

START

※厳選した旬の食材を取り扱う為、日によってメニューが変更される場合がございます

1名様 ¥10,000(税込)

17:30 ~ 22:00(最終入店時間 19:00)

CHEF'S MESSAGE

「旬の今しかない
“おいしい”を届けたい」

播磨は山があり、川があり、海がある恵まれた土地。
旬の一番おいしいものに「全部出逢える」四季折々の料理をお届けします。
生産者の想いを一皿一皿にのせて、
ここでしか体感できない驚きと感動を味わっていただきたいと考えております。
素材を最大限に活かしながら様々な「出逢い」を創り出します。

料理長
久保田 祐司

ARTIZAN

~生産者~

播磨の恵み

自然が育んだたくさんの恵み。
想いのたくさん詰まった地域の宝物を預かり
いま一番美味しい素材をその物語と共にお届けすることが
私たちの使命だと考えています。

  • 地の恵み
  • 地の水
  • 地の空気
  • 地の土
  • 地の文化

地域の物語を一皿にのせて、お届けします。

  • verdura
    野菜

    夢前夢工房
    当ホテルでは安心できる野菜を使用しています。パートナー農家の一つである夢前夢工房は、
    「安心・新鮮・感動」を経営理念に掲げ、無農薬・無化学肥料にこだわった安全でおいしい旬の
    野菜を栽培しています。
    農産物流通の基本である"地産地消 新鮮なものを食卓へ"を目標に進め、
    "地域密着型農業"を目指しています。
    夢前夢工房のHPはこちら
  • pesce
    魚介

    瀬戸内海の魚介
    セトレ ハイランドヴィラ姫路から眺める播磨平野を流れる川、その先に広がる瀬戸内海から仕入れる魚介類は新鮮なものにこだわりぬいた素材を料理長自ら厳選しています。
  • carne

    播州百日鶏・桃色吐息
    ・白鷺牛
    時期に合わせて、産地から旬の肉類を取り寄せます。
    兵庫県産の播州百日鶏・姫路産グルメポーク桃色吐息・白鷺牛など。
  • sake
    日本酒

    播磨の個性豊かな酒造
    播磨には点在する24もの個性豊かな酒蔵があります。セトレでは旬を映す会席料理にあわせ、季節ごとにお勧めの地酒をご用意しております。播磨には山、川、里、海があり、その穏やかな気候の中で育まれた四季折々の日本酒をお楽しみいただけます。

DRINK

ANNIVERSARY

記念日や誕生日、プロポーズなど、さまざまなお祝いのシーンに是非ご利用ください。

LUNCH

11:30 ~ 15:00 (L.O. 14:00)

和・洋どちらのコースでも。
新鮮な素材がたっぷりのランチを。

GIFT

LUNCH TICKETペアリングランチチケット

¥ 10,000 (税込)

ランチ「白鷺御膳」コース

ドリンク 2 種類
(日本酒/焼酎/ノンアルコールよりチョイス)

DINNER TICKETペアリングディナーチケット

¥ 30,000 (税込)

ディナー「出逢い」コース

ドリンクペアリング 全8種

STAY TICKETペア宿泊チケット(朝・夕食付き)

¥ 60,000 (税込)

ディナー「出逢い」コース

ドリンクペアリング 全8種

宿泊2名1室(朝食付)